Salade vitaminée à la nectarine, et sa crème de caramel balsamique maison !

INGREDIENTS

• Salade de type feuille de chêne

• 1 nectarine ferme et coupée en tranches très fines

• 10 tomates cerises

• 20 grammes féta émiettée

• 
  

Crème de caramel balsamique maison

• ½ l de vinaigre balsamique

• 50 g de sucre brun ou 50g de miel

• 2 c. à s. de sauce soja

• Un peu de sel et de poivre

1. Versez le vinaigre balsamique dans une casserole. Ajoutez la sauce soja et le miel.

2. Ajoutez le thym et le laurier.

3. Laissez réduire de moitié à feu vif. Le mélange doit devenir sirupeux et nappante.

ET LA RECETTE !

• Dressez la salade en déposant au fond de l'assiette la feuille de salade coupées en petits morceaux

• Déposez les tranches de nectarines (coupées très fines), les tomates cerises coupées en deux, et parsemez de féta émiettée

• Arrosez de crème de balsamique et servez !