Le goût subtil de châtaignes du potimarron se marie avec délicatesse et une jolie flopée de bons éléments nutritionnels pour un joli et savoureux goûter d'automne !
C'est la saison qui fait le larron d'exception ;-) !
Ingrédients
Pour 8 personnes environ
3 oeufs
300 gr de purée de potimarron
100 gr de sucre fleur de coco
100 gr de noisettes ( à mixer en poudre)
100 gr de farine de riz
100 gr de farine de lupin
1 sachet levure chimique (ou 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire !)
1 citron à presser en jus
1 petit peu de vanille ( optionnel)
2 cuillères à café de fleur d'oranger
Préparation
Battre les œufs et mettre le four à préchauffer à 190°C. Préparer un moule à cake chemisé avec du papier sulfurisé
Ajouter la purée de potimarron et mélanger. Cette purée est facile à préparer : Après avoir lavé, ouvert, égrainé, coupé, cuire le potimarron 10 minutes à la vapeur et mixer avec la peau
Ajouter le sucre et mélanger
Presser un citron et ajouter le jus
Ajouter la farine de lupin qui est riche en protéines au même titre que les légumes secs, à la saveur subtile de noisette
Ajouter la farine de riz et la levure dans la farine, puis mélanger.
Apporter des arômes : vanille, fleur d'oranger suivant vos goûts
Ajouter la poudre de noisette.
Cette pâte épaisse, sera à verser dès que prête dans le moule à cake (préparé au début)
Enfourner le cake à 190° pendant 45 minutes
Sortir du feu et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit totalement froid (1 h)
Lorsque le cake refroidit il se raffermit et ne risque pas de s'émietter.
Comments