Ingrédients pour deux personnes
Pour le carpaccio : 1/2 radis Red meat 1/2 pomme de type Braeburn
1 avocat
Pour la vinaigrette : 1 c. à c. de gomasio 2 c. à c. d'eau 4 c. à c. d'huile de noix ou pépin de raisin
Et on se concocte une petite entrée d'amoureux savoureuse et légère !
Eplucher le radis, laver la pomme et la couper en quartiers.
A l'aide d'une mandoline, couper des tranches très fines de radis et de pomme. Les disposer sur deux assiettes en les alternant.
Eplucher l'avocat et le couper en lamelles.
Déposer ces lamelles sur le radis et la pomme.
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
La répartir sur le carpaccio et déguster immédiatement.
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